Mineraler och antioxidanter
Kroppen är en organisk organism med mängder ned kemiska processer. Några av mineralämnena kallas spårämnen, och dessa hjälper till att reglera de kemiska reaktionerna.
Mineraler
Järn- transporterar syre från lungorna och ut i kroppens alla delar. Järn finns i hemoglobinet, vilket är blodets färgämne. Järn får vi i oss då vi äter kött, blodpudding och olika sorters grönsaker.
Kalcium- Hittar vi i mejeriprodukter, räkor och broccoli. Kalcium är mycket viktigt för barn i uppväxtåren då skelettet till stor del består av det. Vuxna behöver kalcium för uppbyggnad och underhåll av skelettet. Det bidrar också till blodets koagulationsförmåga och som stöd för muskler, nerver och celler.
Fosfor- Har som uppgift att samarbeta med vitamin D och kalcium i uppbyggnad av benstomme. ’
Zink- Samverkar med hormonet insulin som reglerar kolhydratomsättningen och blodsockret i kroppen. Tar upp A-vitamin.
Selen- Hjälper till att motverka oxidation, alltså att kroppen inte ska åldras i förtid.
Antioxidanter
Antioxidanter finns främst i färska frukter och grönsaker, oljor och spannmålsprodukter. De bekämpar virus, bakterier och stärker immunförsvaret.
